Картофель Индиго - удивительный сорт с непривычной для нас окраской мякоти. Многие хозяйки его готовят, чтобы удивить семью и гостей блюдом экзотического цвета. Другие люди, ведущие образ жизни ценят сорт за диетические свойства.
Картофель Индиго: описание
Описание клубней
Сорт Индиго имеет овально-округлую форму клубней. Глазки у него мелкие, это очень удобно при чистке. Кожура окрашена не традиционно — она густо-фиолетового, чернильного цвета. Мякоть ещё более удивительная. Она имеет неоднородный цвет. Различной степени оттенки фиолетового со светлым кремовым цветом придают мякоти пёструю окраску. Блюда из такого картофеля получаются нарядными и необычными.
Картофель Индиго можно отваривать, готовить в пароварке, жарить. Консистенции отварного клубня позволяет сделать салат. Картофель очень вкусный, но каких-либо особых вкусовых оттенков от него не нужно ожидать. Это картофель, он просто нетрадиционной окраски. Кстати, при жарке фиолетовый цвет сохраняется. Из него получаются интересные чипсы.
Картофель Индиго: диетические свойства клубней
Диетологи рекомендуют ежедневно употреблять в пищу различные фрукты и овощи, содержащие антиоксиданты. В список диетических входят свекла, брокколи, зелень и прочие культуры. Теперь этот перечень пополнили сорта картофеля с цветной мякотью. Не исключением является и сорт Индиго.
Кроме антиоксидантов картофель Индиго содержит большое количество витамина С. Разумеется, если использовать его в качестве диетического питания, применять к клубням следует только щадящую кулинарную обработку. Например, готовить отварным, а еще лучше отварным в мундире и есть с кожурой. Самым щадящим способом отваривания картофеля с максимальным сохранением полезных веществ будет приготовление в пароварке.
Характеристика сортовых качеств
Картофель Индиго был включе в Госреестр сортов в 2019 году. Сорт среднеранний. Рекомендован к выращиванию в Центральном, Северо-Западном, Северо-Кавказском регионах. Из особенностей сорта следует отметить, что он жаро- и засухоустойчив. Не склонен к дуплистости. Однако при определенных условия могут возникнуть ростовые трещины.
Растения картофеля Индиго представляют собой довольно мощные растения. Цветки у него красивые, светло-фиолетовые. Сорт Индиго устойчив к таким карантинным объектам, как рак картофеля и золотистая картофельная цистообразующая нематода. К сожалению, к фитофторозу сорт восприимчив. Картофель Индиго при выращивании его, особенно на Северо-Западе, потребует проведение профилактических и защитных мероприятий.
Клубни вырастают среднего размера. Они весом по 100-150 грамм. Содержание крахмала в клубнях 13-14%. Под кустом потенциально может быть до 12 клубней. Урожайность сорта средняя. При хорошем уходе с одной сотки можно получить до 350 килограмм картофеля.
Ввиду проблем с фитофторозом за 2 недели до уборки необходимо обязательно скосить ботву. Перед закладкой на хранение картофель необходимо хорошо просушить. После 2 недель лечебного периода урожай стоит перебрать и заложить на хранение. Храниться картофель Индиго хорошо.
