Выращивание физалиса: фото, описание, сорта и уход

Выращивание физалиса проводят рассадным и безрассадным методом в зависимости от зоны. Это типично овощная культура, по биологическим особенностям близка к томату. Однако физалис более холодостоек, засухоустойчив и менее требователен к свету. В Госреестр входит 14 сортов этой культуры. Выращивайте физалис. Его плоды по содержанию сухого вещества, сахаров и лимонной кислоты превосходят баклажаны и перцы. По содержанию пектина физалис в 2 раза превосходит яблоки. Благодаря этому из него особо удаются желеобразные блюда — мармелад, конфитюр, пастила, начинки. Он очень полезен и применяется в народной медицине.

Описание физалиса

Физалис — это травянистое растение из семейства пасленовые. Род физалис насчитывает 110 ботанических видов. В культуре выращиваются только 20 видов физалиса. Чаще всего выращиваются следующие виды: перуанский физалис (Physalis peruviana L.), земляничный физалис (Physalis pubescens L.), мексиканский физалис (Physalis ixocarpa Brot.). Можно встретить также физалис флоридский ( Physalis floridica L.), физалис угловатый (Physalis angulata L.).

Плод физалиса — многосемянная ягода. Физалис очень декоративен и интересен. Выращивание физалиса добавить экзотики в ваш сад. Особенностью этого растения является то, что ягода заключена в разросшуюся чашечку в виде фонарика. Чашечки могут быть разнообразными по форме, окраске и и размеру. Внутри плода находится множество семян. Они несколько напоминают семена томатов, только в несколько раз мельче. В зависимости от назначения плодов физалис разделяют на группы:

• ягодный — сладкий, ароматный, используют в пищу свежим, для приготовления десертов, варят варенье, джемы, пастилу, начинки, кисели, компоты и т.п.

• овощной физалис — ягоды почти не сладкие, без аромата, используют для солений, маринования, приправ, соусов, джемов, цукатов, варенья

• декоративный

• лекарственный

В народной медицине используются только плоды физалиса. Все надземные части растений, в том числе чехлики плодов, содержат алкалоиды (в том числе физалин) и считаются токсичными. В домашних условиях их категорически нельзя применять в качестве лечебного средства.

Выращивание физалиса: виды и сорта

Виды физалиса и их особенности

Перуанский физалис

Перуанский физалис является ягодным. Он особенно требователен к теплу. Выращивание физалиса этого вида возможно в южных регионах. Уже в средней полосе перуанский физалис возможно выращивать только в теплице. Кроме того, растениям требуется плодородная почва и влага. В отличие от земляничного и мексиканского физалиса, перуанский является многолетним растением. Но выращивают его как однолетнее растение. Размножается перуанский физалис семенами и корневищами. Стебель может вырастать до 2 метров в высоту. Стебель и листья имеют плотное опушение. Цветки зеленовато-желтые с коричневыми пятнами. Они самоопыляющиеся. Ягоды имеют округло-овальную форму и заключены в оранжевый «фонарик».

Земляничный физалис

Наиболее популярен земляничный физалис. Он относится к группе ягодных физалисов. Представляет собой однолетнее растение со стелющимися или полуприподнятыми стеблями длиной до 70 сантиметров. Цветки самоопыляющиеся, зеленовато-желтого цвета с коричневыми пятнами у основания венчика. Ягода в оранжевом фонарике. Она округлая, янтарно-желтая, очень сладкая и вкусная, с земляничным запахом. Растения не перенося заморозков. Выращивание физалиса этого вида в средней полосе России возможно только рассадным методом.

Мексиканский физалис

Это овощной физалис. Он представляет собой однолетнее, перекрестноопыляющееся растение. Выведены разные сорта мексиканского физалиса — полустелющиеся высотой до 40 сантиметров, высокорослые — более 1 метра. Стебли мексиканского физалиса сильно ветвятся, с ребрами, зеленого или зелено-фиолетового цвета. Опушение отсутствует. Корень стержневой, но слаборазвит и находится в верхнем слое почвы. Плоды, в зависимости от сорта, могут быть белые, зеленые, желтые,лиловые, фиолетовые. Ягода, как правило, крупная — 30-90 грамм. Форма — от округлой и овальной до плоской. В одном плоде может быть до 450 штук семян. На вкус ягоды этого овощного физалиса менее сладкие, чем ягодного.

Мексиканский физалис нормально развивается в северных областях Нечерноземной зоны. Оптимальная температура для растений этого вида — в диапазоне от +20 до +10 градусов. При более высоких температурах уменьшается прирост зеленой массы и сокращается время цветения — плодоношения, что приводит к снижению урожайности. Молодые и взрослые растения даже могут выдерживать заморозки до -2 градусов. Выращивание физалиса можно проводить на любых типах почв (за исключением кислых), а, вот, к влаге он очень требователен. Плодоношение растений по срокам очень растянуто. Если условия для развития будет в норме, на одном хорошо развитом кусте мексиканского физалиса в течение сезона может развиться до 800 цветков.

Физалис флоридский — ягодный, физалис угловатый — овощной.

Сорта физалиса в госреестре

Селекционерами выведены сорта мексиканского, земляничного, перуанского, флоридского и угловатого физалисов. Все сорта имеют много полезных признаков, предназначены для личных хозяйств и рекомендованы к выращиванию повсеместно для всех регионов России. В госреестр входят 14 сортов физалиса:

• мексиканский физалис: Ананасовый, Десертный, Джемовый, Золотой приз, Колокольчик, Кондитер, Королек, Мармеладный
• земляничный: Золотая россыпь, Сюрприз, Оранжевый жемчуг
• перуанский: Кудесник
• флоридский: Филантроп
• физалис угловатый: Лакомка

Ананасовый физалис

Сорт мексиканского физалиса Ананасовый является раннеспелым. Созревание плодов наступает на 105-120 день после всходов. Растение имеет среднюю высоту. Выращивание физалиса проводится без регулировки роста. Теневыносливо. Подходит для открытого грунта и пленки. Выращивать необходимо рассадой. Плод плоскоокруглой формы. Поспевшая ягода имеет кремовый цвет. Вес плода 50-80 грамм. Можно есть свежие плоды. Рекомендуется консервирования и маринования целыми ягодами. Плоды хороши в варенье и джемах. С квадратного метра можно собрать до 1,5 килограмм ягод.

Десертный физалис

Мексиканский физалис сорта Десертный созревает на 90-100 сутки после всходов, то есть является раннеспелым. Высота растений до 70 сантиметров. Они прямые, не сильно ветвистые и не очень облиствленные. Выращивать сорт Десертный рекомендуется в открытом грунте. Сорт выносливый, переносит экстремальные условия. Плоды у него оранжевые, плоскоокруглые, мелкие. Не смотря на то, что это овощной физалис, ягоды содержат достаточное количество сахара и хороши свежими. Плоды можно солить, варить из них варенье, делать цукаты и икру. Урожайность сравнительно невысокая — до 0,7 кг/кв. м.

Джемовый физалис

Джемовый — это сорт мексиканского овощного физалиса. Он является среднеспелым (созревает на 120 сутки после всходов). Выращивание физалиса проводится через рассаду. Растения высокие, но регулировка роста не требуется. Сорт теневыносливый. Подойдет для открытого грунта и пленки. Плоды кремовые, плоскоокруглые, весом 30-40 грамм. Фруктовый аромат. Подойдут для консервирования, маринования, варенья, джема. Урожай можно собрать до 1,3 килограмма с квадратного метра.

Золотая россыпь

Земляничный физалис Золотая россыпь раннеспелый (95-100 дней от всходов до плодоношения). Растения низкие — до 35 сантиметров, полураскидистое. Выращивание физалиса проводят в открытом грунте рассадным методом. Плоды желтые, округлые, со слабыми ребрами. Плоды мелкие — по 3-5 грамм. Вкуснейшая ягода имеет кисловатый вкус с запахом клубники и ананаса. Она будет уместна на столе как лакомство в свежем виде и подойдет для любой переработки. С растения можно снять до полу килограмма ягод.

Золотой приз

Еще один мексиканский сорт физалиса Золотой приз относится к группе среднеспелых сортов — 100-110 суток потребуется для поспевания плодов. Растения высокие, не очень раскидистые, устойчивы к засухе. Плоды плоскоокруглые, желтые, не растрескиваются. Мякоть зеленоватая. Вес ягоды — до 45 грамм. Использование универсальное — как в свежем виде, так и для любой переработки. С квадратного метра можно собрать до 3,8 килограмм ягод с квадратного метра.

Колокольчик

Овощной мексиканский сорт физалиса Колокольчик среднеспелый с созреванием на 120 день после всходов. Подойдет для открытого грунта, так как устойчив к неблагоприятным условиям. Растение высокое — до 1 метра. Его побеги не растут вверх, а полустелятся и сильно ветвятся. Плоды весом до 10 грамм имеют оранжевую окраску и плоскоокруглую форму. Урожай — до 1,5 килограмм с одного квадратного метра.

Кондитер

Кондитер — это сорт мексиканского физалиса. Сорт среднеранний. Растение высотой до 80 сантиметров. Ягода округлой формы, желтая. Назначение — универсальное. Урожайность до 1,5 килограмм с квадратного метра.

Королек

Раннеспелый сорт мексиканского физалиса Королек поспевает на 90-95 день после всходов. Сорт холодостоек. Выращивание физалиса проводят через рассаду, семенами в грунт рано весной и даже путем подзимнего посева. Растение прямое, средневетвистое, ограничивается высотой 60-80 сантиметров. Плоды крупные — до 100 грамм, светло-желтые, с кисло-сладким вкусом. Ягоды содержат много петина, поэтому являются отличным сырьем для переработки. Из них получается очень интересное сухое вино. Любителям рекомендуем попробовать. С растения можно получить урожай до 5 килограмм.

Кудесник

Перуанский физалис сорт Кудесник среднеспелый. Ему потребуется не менее 150 дней с момента всходов до плодоношения. Сорт представляет собой раскидистое растение высотой до 60 сантиметров. Можно выращивать через рассаду в открытом грунте и под пленкой. Плоды темно-желтые, круглые, весом до 9 грамм. Как и у всех ягодных физалисов, вкус Кудесника оригинален. Присутствуют фруктовые нотки с горчинкой грейпфрута и освежающе кисло-сладкий привкус. Хорошая желирующая способность. Однако урожай не высок — до 0,5 кг/кв.м.

Лакомка

Угловатый физалис в Госреестре представлен одним сортом Лакомка. По сроку созревания он раннеспелый (выращивание физалиса займет не менее 90-95 дней). Подойдет для открытого грунта — засухоустойчив и холодостоек. Вырастает до 70 сантиметров в высоту. Ягоды желтые, круглые, весом до 80 грамм. С одного квадратного метра можно собрать до 3,5 килограмм ягод.

Мармеладный

Мармеладный — это сорт овощного мексиканского физалиса. Срок созревания — среднеспелый 120-130 дней. Растение низкорослое, теневыносливое. Предназначено для открытого грунта и под пленку. Плод весом 30-40 грамм, бежевого цвета, плоский по форме. Хороший вкус. Универсальное потребление. Урожай — до 1,5 кг/кв.м.

Оранжевый жемчуг

Первый урожай среднеспелого сорта земляничного физалиса Оранжевый жемчуг будет готов через 100-110 дней после всходов. Растение среднее по размерам, выносливое, переносит неблагоприятные условия. Желтые круглые плоды весом 7-8 грамм имеют хорошую лежкоспособность, вкусные. Использование универсальное — свежие плоды, все виды варенья и консервирования. Из этого сорта можно приготовить изюм! Урожай до 2,5 кг/кв.м.

Сюрприз

Земляничный физалис Сюрприз созреет через 3 месяца после всходов (раннеспелый). Растет в высоту до 70 сантиметров, не полегает. Сорт выносливый. Ягоды плоскоокруглой формы, мелкие, позитивного оранжевого цвета. Очень вкусные, сладкие и ароматные. Можно использовать для всех видов заготовок. С квадратного метра можно получить до 0,7 килограмм ягод.

Филантроп

Единственный в Госреестре сорт ягодного физалиса флоридского имеет название Филантроп. Это среднеспелый сорт (120 дней требуется до созревания). Растение компактное, маленькое. Растет до 30 сантиметров в открытом грунте и на 20 сантиметров вырастает выше под пленкой. Сорт способен давать плоды даже при неблагоприятных условиях. Плоды круглые, мелкие (до 2 граммов), желтые в фиолетовую крапинку. Вкус сладкий, без кислинки с выраженным «физалисным» вкусом. Ягоды можно есть свежими и варить варенье. Сорт отличается от других сортов физалиса наличием фиолетовой окраски во всех частях растения. Учитывая форму растения и его расцветку, сорт Филантроп можно использовать в садовом дизайне. Урожайность ягод — до 1 кг/кв.м.

Выращивание физалиса

Выбор участка и подготовка почвы

Размещают физалис на участке таким же образом, как и томат. Прежде всего, нужно вспомнить, что после чего сажать на огороде. Лучшие предшественники физалиса — это огурец и капуста. Категорически нельзя высаживать его после томата, перца, баклажана, картофеля, петунии и табака. Все растения семейства пасленовые можно возвращать на прежнюю грядку только через 3-4 года. Это убережет растения от болезней, а почву от истощения.

Почву под физалис готовят также, как и под томат. Лучшими для этой культуры будут рыхлые, плодородные, влаго- и воздухоемкие грунты. Хорошо подойдут черноземные, супесчаные и суглинистые почвы. В открытом грунте физалису будет лучше на хорошо прогреваемых участках. С осени почву следует перекопать, а весной хорошо прорыхлить. Тяжелые почвы перед посадкой потребуют весенней перекопки.

Если почва бедна питательными веществами, ее следует удобрить. Органические удобрения лучше применять под предшествующую культуру. Но, если этого не было сделано, можно внести и осенью из расчета 5 кг/кв.м. Весной можно добавить перегной. Если планируется внесение минеральных удобрений, то это также лучше сделать осенью. Физалис, прежде всего, нуждается в фосфорно-калийных удобрениях (суперфосфат 60-80 г/кв.м и серно-кислый калий 20-25 г/кв.м). С азотными удобрениями нужно быть осторожными, так как избыток азота приведет к вытягиванию растений, образованию большой зеленой массы и снижению количества и качества плодов. Азотные удобрения можно использовать как подкормки.

Выращивание рассады физалиса

Семенам различных видов физалиса для прорастания требуются разные температурные условия:

• перуанский физалис прорастает при температуре +20 градусов
• земляничному физалису достаточно +15 градусов
• мексиканский физалис более холодостоек и его семена начинают прорастать уже при температуре +10 — +12 градусов, а оптимальной будет температура +15 градусов

При благоприятных условиях семена физалиса прорастают через неделю после посева. При менее благоприятных (пониженных температурах и недостатке влаги) — через 20 дней. Семена высевают в горшочки диаметром 6-8 сантиметров. Всходы не переносят заморозки. Посев семян физалиса, как правило, проводят единовременно с посевом семян томатов. Однако при этом необходимо учесть следующие сроки:

• рассаду мексиканского физалиса высаживают в возрасте 30-35 суток
• дольше выращивается земляничный физалис — 35-40 суток
• перуанский физалис сеют в конце февраля, а на постоянное место в теплицу высаживают только в конце мая

В средней полосе России выращивать овощной и земляничный физалис можно в открытом грунте и в пленочных теплицах. Перуанский — только в защищенном грунте.

Уход за физалисом

Выращивание физалиса потребует 3-4 рыхления почвы в междурядьях. Кроме того, нужно будет провести прополку и окучивание растений. Подкармливание выполняется два раза. Можно применить как органические, так и минеральные удобрения. С момента посадки рассады до августа физалис необходимо регулярно поливать.В конце лета поливы прекращают.

Формирование растений физалиса:

• мексиканский (овощной) и земляничный физалис выращивают без формирования. Чем сильнее будут ветвиться эти растения, тем больше будет у них плодов. Одно растение способно образовать до 200 завязей. При хорошем уходе с одного растения можно собрать до 3-5 килограмм плодов. В некоторых случаях, когда нужно ускорить поспевание плодов, овощной и земляничный физалис в период массового цветения можно прищипнуть.
• перуанский физалис требует формирования. У него удалят все боковые побеги ниже первого цветка.

Сбор плодов физалиса

Собирать физалис нужно регулярно, так как его созревание проходит неравномерно. Те плоды, которые поспели — осыпаются. Сбор нужно проводить как с растений, так и с поверхности почвы. Мексиканский физалис можно дозаривать. Земляничный собирают только спелым. Плоды в чехликах хранятся в сухом помещении 2 месяца. В условиях повышенной влажности физалис быстро портится. Плодоносит физалис до заморозков. Подмерзшие плоды можно перерабатывать.

• Выращивание фасоли: спаржевые бобы и зерна
• Подкормка рассады перца для роста в домашних условиях
• Мелотрия: фото, описание и выращивание редкой тыквенной культуры
• Выращивание батата в России: фото, описание, агротехника
• Лагенария: сорта тыквы, фото, выращивание, прививки и поделки