Породы коров: узнайте, как правильно выбрать и приобрести животное, а также особенности разведения и ухода.
Сегодня в российских деревнях население перестает держать коров. Выезжая летом на дачу, с трудом можно договориться о покупке парного молочка. Очень жаль. В магазинах молочные продукты, произведенные по современным технологиям, мало напоминают натуральные. Молодежь уже не знает, каким должно быть натуральное сливочное масло, что такое снятая сметана и как делается топленое молоко. Заводите коров, возрождайте русские деревенские традиции!
История животного
Коровы часто приобретаются по объявлениям. При этом нельзя просто самостоятельно осмотреть животное, узнать историю его жизни и купить. Корова входит в Перечень видов животных, подлежащих идентификации и учету (приказ Минсельхозаот 22.04.2016 г. № 161). Вывозиться они могут только из населенных пунктов или хозяйств, на которых не наложен карантин.
При необходимости приобретения коровы из-за пределов района, фермеру или частному лицу необходимо в письменной форме уведомить о завозе животных главного ветеринарного врача ветеринарной станции своего района и получить консультацию по эпизоотической обстановке в районе, где приобретается животное, по правилам приобретения и завоза животного.
Покупать корову разрешается только с ветеринарно-сопроводительным документом (сертификатом или справкой) с подписью ветврача и оригинальной печатью. В нем должен быть перечень прививок, указано, чем болело животное, даты исследований. Исследуются коровы на особо опасные заболевания: бруцеллез, туберкулез, лептоспироз, лейкозы, вибриоз и трихомоноз. Ветеринарные документы действительны в течении 5 дней с даты выдачи. При вывозе коров в течении этих 5 дней действие документов распространяется до конца перевозки животных.
Корова должна иметь здоровый, бодрый вид и не кашлять. Шкура — красивая, блестящая и мягкая. Тело должно быть без опухолей, ссадин и повреждений. Вымя – без трещин на сосках. Доится корова должна легко. Вымя после дойки должно уменьшится и сзади образоваться складки.
Какой не была бы порода коровы, стоит определить ее возраст. Это необходимо для того, чтобы судить о ее продуктивности. Больше всего молока будет между вторым и шестым отелами. Далее надой будет меньше, но в личных хозяйствах коров можно держать до двенадцати отелов.
Возраст коровы можно определяется самостоятельно. Это делается по кольцеобразной линии на рогах. После каждого отела на рогах появляется «обруч». По центру рога ширина между кольцами составляет 2 сантиметра. Ближе к голове расстояние между кольцами меньше, к концу рога – шире. Если к числу кольцеобразных линий прибавить 2,5-3, то получится количество прожитых лет буренки. Однако, если корова не телилась, то расстояние между кольцами будет значительно шире. Это будет сразу заметно. В этом случае это кольцо нужно будет считать за два года.
Уход
В 2016 году были утверждены ветеринарные правила по содержанию крупного рогатого скота. Они распространяются на все породы коров как в фермерских хозяйствах, так и в личных хозяйствах граждан.
Согласно правилам, коровник должен отстоять от границы участка соседа. Если в нем содержится до 5 голов (коровы не зависимо от возраста), то это расстояние составляет не менее 10 метров, от 6 до 8 голов – 20 метров, от 9 до 10 голов – 30 метров, от 11 до 15 голов – 50 метров.
Если в хозяйстве содержатся другие животные – свиньи, козы или овцы, то сарай должен разделяться на отдельные изолированные помещения для разных животных. Для кур, уток, гусей и прочей птицы вообще нужно строить отдельно стоящий птичник.
Сарай для животных со всех сторон должен быть недоступен для проникновения в него диких животных. Помещение для коров должна быть оборудована естественной или принудительной вентиляцией. Внутри коровника все материалы и различные детали подбирают так, чтобы они были безопасными и не выделяли вредные вещества. К тому же они должны быть устойчивыми к дезинфекции.
Стойла для коров могут быть групповыми или индивидуальными. В любом случае их размеры рассчитываются по минимальным нормам для любых пород коров:
- коровы — 1,7 кв. метра/1 голову (1,0 х 1,7);
- быки – производители — 3,0 кв. метра/1 голову (1,5 х 2,0);
- телки 15-20 месяцев — 1,2 кв. метра/1 голову (0,8 х 1,5);
- телки старше 20 месяцев.,,1,7, кв. метра/1 голову (1,0 х 1,7);
- для КРС на откорме,,1,5 кв. метра/1 голову (0,9 х 1,7);
- стельные коровы, 3 кв. метра/1 голову (1,5 х 2,0).
Для боксов и секций нормы будут иные. Их можно посмотреть в приложении к ветеринарным правилам.
Навоз должен складироваться в навозохранилище, которое обустраивается вне коровника в границах участка хозяйства. Его размеры можно рассчитать по нормам суточного выделения мочи и кала от 1 животного:
- быки — производители – 40 кг/сутки;
- коровы – 55 кг/сутки;
- телята до 6 месяцев от 4,5 до 7,5 кг/сутки;
- телята на откорме до 6 месяцев – от 7,5 до 14,0 кг/сутки;
- молодняк от 6 до 18 месяцев – от 14,0 до 27,0 кг/сутки;
- молодняк на откорме 6 до 12 месяцев — от 26,0 кг/сутки;
- молодняк на откорме старше 12 месяцев – 35 кг/сутки.
Дойные коровы – это генераторы тепла и влаги. В течение всей жизни они сильно потеют. Потребление воды у этих животных зависит от температуры воздуха в коровнике и от их продуктивности (удоя молока). Чтобы полностью обеспечить потребность ваших коров в питье, можно ориентироваться на минимальные нормы потребления воды на одну голову в сутки (не зависимо от породы коров):
| Надой молока, кг | Потребление воды при температуре в коровнике до 5°С, литров | Потребление воды при температуре в коровнике до 15°С, литров | Потребление воды при температуре в коровнике до 30°С, литров |
| 3500 | 34 | 43 | 55 |
| 4000 | 39 | 48 | 61 |
| 5000 | 48 | 57 | 70 |
| 6000 | 51 | 60 | 73 |
| 7000 | 62 | 70 | 83 |
У телят, коров мясного направления и быков – производителей потребности иные.
Разведение
Правильно подготовить к отелу корову, значит получить лучший удой и здорового теленка. В последние два месяца беременности избавляем корову от сочных жвачек, таких как трава или силос. Даем животному чистое сено. Так же следует прекратить доить корову в последние два месяца. Это увеличит последующий удой. При выгоне беременной коровы следите за покрытием дороги в период заморозков. Обледенение в местах прохода должно быть ликвидировано (например, посыпано песком). Поскользнувшись, корова может потерять теленка.
Убой
Убой коров, принадлежащих гражданам, должен проводиться только на специализированных предприятиях. Если таковые отсутствуют в вашей местности, в исключительных случаях убой может быть проведен на месте квалифицированным забойщиком. Перед убоем животное должен осмотреть ветврач, у которого стоит проконсультироваться, как правильно организовать убой.
Особенности коров независимо от породы
- Характер коровы — спокойный и уравновешенный.
- Продолжительность жизни – около 20 лет.
- Беременность длится около 300 дней, а телята рождаются уже с большой массой – 20-40 кг.
- Животные не различают цвета, но имеют острое обоняние.
- Желудок коровы состоит из четырех отделов: рубец, сетка, книжка и сычуг. Такое строение позволяет животному переваривать большое количество растительной клетчатки.
- Коровы имеют ряд особых заболеваний, иногда неизлечимых.
Породы коров
Сегодня в России выращивается 87 пород и типов коров: 24 — мясное направление и 63 — мясомолочное направление. Рабочих коров сегодня практически не разводят. Зато есть внепородные местные якутские и дагестанские коровы.
Молочные породы коров
Молочные коровы отличаются ярко выраженным молочным типом телосложения. Угловатый костяк: узкая грудь, не мускульный зад. Они не жиреют при обильном кормлении. Имеют объемное вымя с большими долями. К этой группе относятся породы и типы: Айрширская, Бестужевская, Бурая Швицкая, Голштинская, Джерсейская, Истобинская, Костромская, Красная Горбатовская, Красная Степная, Красная Тамбовская, Красная Эстонская, Красно-Пестрая, Ленинградский, Симментальская, Суксунская, Сычевская, Тагильская, Холмогорская, Черно-Пестрая, Ярославская.
Самая распространенная порода молочного скота – голштинская. Эти коровы отличаются самыми высокими удоями с продолжительной лактацией до конца жизни. У них отличное здоровье. Животные хорошо акклиматизируются. Из недостатков можно отметить чувствительность к качеству кормов и к сбалансированности рациона. К концу жизни голштинцы набирают вес.
Коров Ярославской породы при селекции отбирали именно по молочной продуктивности. По жирности и белку у этой породы отличные показатели. А еще они отличаются продолжительной продуктивностью – дают высокие надои даже в конце жизни. Многие коровы этой породы не снижают количество молока даже после 13 -14 лактации. Кроме того, эти животные не привередливы в еде, выносливы и устойчивы к заболеваниям.
Особое внимание нужно обратить на породу Ленинградская. Она включена в Госреестр пород в 2003 году. Коровы показывают исключительно высокие надои и высокую жирность молока. Животные устойчивы к инфекциям, обладают спокойным характером. Выделяются коровы этой породы рогами: они направлены вперёд и загнуты вверх (напоминают ухват).
Несомненным лидером по жирности молока среди коров молочного направления являются коровы породы Джерсейская. Показатель жирности молока 5,6% является обязательным показателем молочной продуктивности коров этой породы.
Ежегодно в Москве на выставке-ярмарке «Золотая осень» во всей красе демонстрируются коровы молочного направления.
Мясные породы коров
Мясные коровы – это широкий костяк, гора мышц и широченная шея. Вымя объемное, но не особо развитое. Мясные коровы ускоренно развиваются. При усиленном откорме они рано созревают и дают высококалорийное мясо. Товарного молока эти породы и типы коров не дают.
К мясным породам и типам коров относятся: Абердин-ангусская, Айта, Андриановский, Баганскиймясной, Бланк-Блю бельж, Вознесеновский, Волгоградский, Галловейская, Герефордская, Дмитриевский, Заволжский, Зимовниковский, Казахская белоголовая, Калмыцкая, Каргалинский мясной, Лимузинская, Обрак, Русская комолая, Садовский, Салерс, Сонский, Уральский герефорд, Шаролезская, Шортгорнская.
Самыми крупными являются коровы Шаролезской породы. Шкура этих коров имеет кремовый оттенок. Пятен нет. Голова и грудь небольшие, но огромная задняя часть с развитыми окороками. Теленок при рождении может весить до 50 килограмм. Молодняк интенсивно набирает вес и наращивает мышечную массу. Жир не откладывается. Коровы в среднем весят 700-800 килограмм. Быки -производители достигают 1000 – 1200 килограмм, причем наилучшие особи могут весить до полутора тонн. Бычки – одногодки набирают вес до 450 килограмм.
Комбинированные породы коров (мясо-молочные или молочно-мясные)
Коровы этой группы универсальны. Это самая большая группа.
В группу коров универсальной породы входят Англерская, Барыбинская, Бессоновская, Богородская, Бородинская, Брединская, Вазузская, Вологодская, Воронежская, Вятская, Горная скот Дагестана, Датская, Енисейская, Ирменская, Кавказская, Караваевская, Карельская, Красная Горбатовская, Красная Датская, Кубанская, Кулундинская, Мандалонг, Михайловская, Монбельярд, Московская, Непецинская, Николаевская, Новоладожская, Печорская, Прибайкальская, Приволжская, Прилуцкая, Приобская, Ред, Самарская, Северная, Сибирская, Сибирячка, Смена, Смоленская, Спешилс, Тамбовская, Татарстанская, Уральская, Центральная, Шведиш, Якутский скот.
Вакцинация коров
Коровы, содержащийся в личных хозяйствах, подлежат учету и регулярному ветеринарному осмотру. Все владельцы животных, как фермеры, так и частные лица обязаны строго соблюдать ветеринарное законодательство. Ветврачом должны осуществляться диагностика, вакцинация и обработки против заразных болезней. Особо опасными заболеваниями коров и человека являются туберкулёз, бруцеллёз, лейкоз, лептоспироз и др.
Все мероприятия по вакцинации, независимо от породы коров, проводятся ветврачом согласно Плану противоэпизоотических мероприятий. Это зависит от эпизоотической обстановки в вашем регионе.
