Сахарный горох разнообразит ваше меню, порадует детей и будет вполне декоративным. Он отлично подойдет для первых и вторых блюд, а также кулинарных фантазий. Вкусный сладкий горох можно есть вместе с лопатками (створками бобов), которые будут сочными и хрустящими. Поход отца с сынишкой на огород для сбора и поедания гороха можно сделать ежегодной традицией. Кроме того, вьющиеся растения с крупными бобами замечательно украсят не только грядку, но и клумбу.
Из оригинальных сортов для огорода можно порекомендовать сахарный горох селекции ВНИИСОК (ФГБНУ «Федеральный научный центр овощеводства). Урожай таких сортов, как Великан, Сахарный 2, Неистощимый 195 получится собирать довольно продолжительно — не менее 3 недель.
Сахарный горох сорт Великан
Великан — это среднеспелый сорт сахарного гороха с растянутым периодом плодоношения. На длинном стебле с крупными листочками будут красоваться крупные белые цветы. Затем образуются длинные широкие изогнутые бобы с острым концом. Они расположатся на высоте 60-70 сантиметров над землей. Удобно: сахарный горох так и просится в руки, не нужно наклоняться в поисках урожая. На ранней стадии горошек можно будет съедать вместе с лопатками. Также вместе со створками из гороха можно готовить различные блюда. Затем, по мере созревания культуры, на лопатках будет частично развиваться пергаментный слой. Обратите на это внимание.
Сахарный горох сорт Неистощимый 195
Среднеранний сахарный горох Неистощимый 195 отлично подходит как для фермеров, так и для огородников. Через 7 недель с момента появления всходов сорт уже даст первый урожай. За сезон стебли гороха вырастают в высоту около метра. Бобы должны уродиться крупными (до 8-10 сантиметров). Створки горошка имеют светло-зеленый цвет. Они мясистые, без пергаментного слоя. Вкус сахаристый. Нежные бобы вместе со сладким горошком используются в свежем виде и в кулинарии. Неистощимый 195 можно консервировать и замораживать. Созревание бобов на растении растянутое, но сорт также пригоден и для одноразовой уборки.
Сорт Жегаловец
Жегаловец — среднеспелый сахарный горох. Первый сбор урожая можно начинать на 52-59 день. Сорт отличается дружным созреванием. Растение достигает до метра в длину. Бобы красивые, изогнутые, с острой макушкой. Внутри находится 8-10 горошин. Такой сорт будет отличным компонентом для приготовления ужина и обеда. Идеален для консервирования.
Низкокалорийный гороховый суп
Порадуйте себя летом, приготовив низкокалорийный легкий гороховый суп с зеленым горошком. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- молодой сахарный горох
- картофель
- лук — порей
- репчатый лук
- эстрагон
- соль
- сахар по вкусу
Посмотрите, как готовит это блюдо известный санкт-петербургский шеф-повар Илья Лазерсон.
