Семена бобов – уникальный источник пищевого белка. Занимайтесь выращиванием бобов, подбирайте сорта. В государственный реестр в 2021 году входят 20 сортов овощных бобов.
Выращивание бобов
Подготовка почвы для посева семян бобов
Овощные бобы являются довольно неприхотливой культурой. Но прежде, чем выбрать грядку под эту культуру, вспомните про плодосмен. Правило, что после чего сажать на огороде очень важно для любой культуры. Лучше всего для посева семян бобов подойдут участки после картофеля, огурцов, капусты, зерновых или кукурузы. А, вот, после других бобовых культур (фасоли, гороха, вигны, люпина) нужно сделать перерыв сроком на 4-5 лет. Зато после бобов прекрасно будут расти практически все овощи. Бобы, как и другие растения семейства бобовые, обогащают почву азотом. На их корнях проживают клубеньковые бактерии, которые фиксируют азот.
Следует знать, что бобы плохо переносят кислые почвы и не любят застой воды. Реакция почвы должна быть нейтральная или слабокислая. Бобы хорошо развиваются на тяжелых глинистых почвах, которые хорошо удерживают влагу, но имеют водопроницаемый подпочвенный горизонт. Подойдет им и торфянисто-болотные почвы и более легкие, но достаточно влажные и хорошо удобренные. Песчаные почвы малопригодны для этой культуры.
Выбрав участок, нужно позаботится о подготовке почвы. Было бы очень хорошо это сделать с осени: внести при перекопке 3 килограмма навоза и 50 грамм золы на квадратный метр. Весной почву заправляют минеральными удобрениями из расчета на 1 квадратный метр: суперфосфат — 20 грамм, калийная соль — 20 грамм, аммиачная селитра — 10 грамм.
Семена бобов: посев
Бобы — это холодостойкая, малотребовательная к температурным условиям культура. Семена могут прорастать даже при температуре плюс 1 градус. Всходы могут выдерживать кратковременные заморозки. При температуре 18 градусов бобы взойдут через неделю, при сухой и холодной погоде – через три недели. Высев бобов проводится рано. Если вы проживаете в сельской местности можно сориентироваться на сельскохозяйственных товаропроизводителей. Бобы можно сеять, когда начнется весенний сев зерновых культур. Например, для Нечерноземья это может быть конец апреля — начало мая.
Семена бобов сохраняют всхожесть до десяти лет. Перед посадкой их лучше замочить. Высевают семена бобов на глубину 6-8 сантиметров (на легких почвах – глубже, на более тяжелых – мельче). Расстояние между семенами 10-15 сантиметров в зависимости от особенностей сорта. Бобы можно сеять как самостоятельную культуру рядами с расстоянием 45, 50 или 60 (для высокорослых сортов бобов) сантиметров. Другой вариант – это ленточный посев бобов в качестве защиты от ветра для других растений. В таком случае посев будет двурядный с расстоянием 20 сантиметров между рядами. Еще бобы очень хорошо подойдут для уплотнения посадок. Их можно высевать одиночно между растениями картофеля и овощей.
Если вы высеваете бобы с целью размножения (получения семян), обратите внимание на следующее. Бобы – это растения, которые могут самоопыляться, а также опыляться пчелами и шмелями, которые переносят пыльцу с одного растения на другое. Чтобы получить чистосортные семена потребуется пространственная изоляция. На открытой местности она составит 1 километр, на защищенном месте – 500 метров. Возможно, соблюдение этого правила у вас получится.
Уход за бобами
Если после всходов наблюдалось похолодание, то бобы лучше подкормить азотными удобрениями из расчета 10 грамм на квадратный метр. В течение лета нужно будет рыхлить почву и два или три раза подокучить бобы. Кроме того, не забывайте про прополки, если таковые потребуются. Помните, что эта культура плохо переносит засуху в период от начала посева до цветения. Полив проводится в количестве 10-15 литров воды на квадратный метр. В засушливое лето без полива большая часть бутонов, скорее всего, опадет и стручки образуются только в нижнем ярусе. Некоторым высокорослым сортам потребуются опоры.
Семена бобов: уборка
В кулинарии используют недозрелые бобы целиком, семена бобов в молочной спелости и зрелые семена. Если планируется приготовление бобов целиком, их убирают с размером зерна 1 сантиметр, при этом стенки бобов должны быть мясистыми. При заготовке семян в молочной спелости нужно выбрать момент, когда семена достигнут максимального роста. Зрелые семена убирают, когда створки боба станут черными. Если предполагается длительное хранение семян бобов, то бобы не следует сразу отрывать. В этом случае растения выдергиваются из почвы и подвешиваются под навесом для дозревания.
Внимание! Во избежание расстройства пищеварения, недозрелые бобы и смена в молочной спелости можно употреблять в пищу только вареные или консервированные.
Сорта бобов
При выборе сорта бобов нужно знать, что они различаются по срокам созревания; высоте растения; окраске, форме и размеру семян. В настоящее время в России районировано 20 сортов бобов. Из них сорта Русские черные и Белорусские выращиваются более 70 лет. Новые сорта, включенные в госреестр — это Борец, Бориска и Царский урожай. Все сорта бобов рекомендованы для выращивания в любом регионе России. Они холодостойки.
Обратите внимание, что семена многих сортов бобов в молочной спелости имеют белый или зеленоватый цвет. В перечне сортов указан цвет полностью созревших семян (в технической спелости).
Раннеспелые сорта бобов
Раннеспелые сорта имеют продолжительность выращивания бобов от всходов до созревания семян до 60-65 дней.
- Анна – это высокостебельный сорт с длинными бобами до 11 сантиметров, которые не растрескиваются. Семена крупные, белые. Урожайность семян бобов составит около 400 грамм с квадратного метра. Сорт способен давать урожай даже в засушливые годы.
- Борец – низкое растение. Бобы у него короткие, семена крупные зеленые. С квадратного метра можно собрать до 500 грамм спелых семян.
- Дачник – растение этого сорта достигают 100-120 сантиметров в высоту. Бобы у них очень длинные — до 17 сантиметров. Семена бежевого цвета, крупные. Урожайность может быть до 600 грамм семян квадратного метра.
- Детский восторг — растение с высоким стеблем (100-120 см). Боб очень длинный, семена крупные бежевые. С квадратного метра получают до 600 грамм семян.
- Оптика – среднерослое растение высотой 80-100 сантиметров. Дает бобы до 15 сантиметров длиной с семенами бежевого цвета. Семена очень крупные. Урожайность — 600 грамм с квадратного метра.
Среднеранние сорта бобов
У среднеранних сортов продолжительность времени выращивания бобов от появления всходов до созревания семян составляет 65-75 дней.
- Белая гвардия – высокое растение с длинными широкими изогнутыми бобами. Семена бежевые с черным рубчиком, очень крупные. Урожай – до 2 килограмм с квадратного метра.
- Белый жемчуг – очень высокое ветвистое растение. Его боб длинный, широкий, изогнутый. Урожайность – до 2,5 килограмм с квадратного метра.
- Бобчинские – бобы высотой 50-60 сантиметров. Бобы прямые, до 8 сантиметров длиной. Семена фиолетовые, крупные. Урожай 300-400 грамм на квадратный метр.
- Бориска – новый сорт селекции ООО «Селекционная фирма Гавриш». Это растение с длинными широкими бобами. Семена бежевые с черным рубчиком. Собрать можно до 600 грамм с квадратного метра.
- Велена – высота растений составляет 80-100 сантиметров. Бобы морщинистые, сахарные, до 12 сантиметров длиной. Семена бежевого цвета. Урожайность – до 1,5 килограмм с квадратного метра.
- Десять негритят – растения высотой до 1 метра. Бобы длинной до 12 сантиметров. Семена фиолетовые с черным рубчиком. Урожайность – до 1,8 килограмм с квадратного метра.
- Русские черные – сорт овощных бобов, включенный в госреестр в 1943 году. Растения невысокие – 50-60 сантиметров. Бобы морщинистые, изогнутые, длиной до 8 сантиметров. Семена темно-фиолетовые. Урожайность – до 500 грамм с квадратного метра.
- Царский урожай – это крайне интересный сорт. Отличается от прочих своими гигантскими бобами. При хорошем уходе они могут достичь длины 35 сантиметров! Растение высотой до 90 сантиметров и, учитывая длину бобов, ему потребуется опора. Семена крупные, зеленые. Урожайность, однако, 650 грамм с квадратного метра.
- Черная жемчужина – длинный стебель, длинный боб, фиолетовые семена с черным рубчиком. Собранный урожай может быть до 2,3 килограмма с квадратного метра.
- Янкель бялы – высокое растение с длинными изогнутыми бобами. Семена бежевые. Урожай – до 400 грамм с квадратного метра.
Среднеспелые сорта бобов
У среднеранних сортов продолжительность времени выращивания бобов от появления всходов до созревания семян составляет 70-90 дней.
- Белорусские – высота растений этого сорта от 60 до 100 сантиметров. Бобы длиной до 10 сантиметров. Обратите внимание, что они при созревании могут растрескиваться. Семена крупные, светло-коричневые. С квадратного метра можно получить до 500 грамм семян.
- Вировские – растение высотой менее метра.Длина бобов 8-9 сантиметров. Семена от белого до лимонного цвета. Урожай – до 2,5 кг/кв. м.
- Исполин – не смотря на название сорта, растения имеют среднюю высоту. Бобы – длинные, семена – крупные, бежевые. Урожайность около 800 грамм с квадратного метра.
- Розовый фламинго — стебель около метра высотой, боб длинный, семена красного цвета. Урожай – 300 грамм с квадратного метра.
- Русские белые – растение высотой в пределах метра. Блинный боб с очень крупными бежевыми семенами. Можно собрать урожай до 1,5 килограмм с квадратного метра.
Какие сорта бобов лучше выбрать
Уникальные свойства овощных бобов недостаточно ценятся огородниками. Занимайтесь выращиванием бобов, выбирайте сорта, отвечающие вашим запросам:
- Если вы хотите получить самый ранний урожай, выбор лучше остановить на сорте Анна (от всходов до созревания семян – 50 дней).
- Если вам нужны загущенные посадки для создания ветрозащитной полосы для других культур, наиболее подойдут сорта Оптика и Розовый фламинго.
- Для получения наиболее высоких урожаев выращивайте сорта Белый жемчуг, Черная жемчужина и Вировские.
- Самые крупные бобы можно получить от сорта Белый жемчуг.
- Чтобы похвастаться интереснейшим экзотическим сортом с удивительно длинными бобами выращивайте сорт Царский урожай.
