Выращивание шпината и обзор сортов

Выращивание шпината не сложнее выращивания салата. Между тем этот высокоценный диетический продукт практикуется на огородах не часто.

Шпинат: описание

Огородный шпинат относится к семейству маревых (лебедовых). Это однолетнее растение. Образует розетку из 8-10 крупных листьев. К кону вегетации зацветает, образуя цветонос высотой до 1 метра. Женские и мужские цветки образуются на разных растениях. Цветки опыляются ветром. Шпинат — скороспелое, холодостойкое растение. При температуре свыше +20 градусов образуется цветонос.

Шпинат по типу листьев делят на группы:

• Савой (со морщенными листьями). Выращивание шпината таких сортов практикуется для реализации в торговлю.
• Полу-савой. Универсальные сорта, имеют наибольшую популярность.
• Гладкий (с плоскими листьями). В основном сорта этой группы возделываются на переработку.

Шпинат также можно разделить на две группы по типу семян:

• Колючие семена.
• Гладкие семена. Большинство коммерческих сортов в настоящее время имеют гладкие семена. Их легче сеять. Они более просты в обращении.

Рекомендуемые сорта и гибриды шпината

Также, как и все культуры, сорта и гибриды шпината бывают ранние, средние, поздние. Различаются сорта по урожайности, устойчивости к болезням и цветушности. Всего в Госреестре зарегистрировано 60 сортов и гибридов шпината, в том числе 40 гибридов и 20 сортов. Все они рекомендованы для личных хозяйств.

Урожайные сорта шпината

Из районированных сортов и гибридов, прежде всего, выделим наиболее урожайные: Акадиа F1, Варяг, Зеленая Волна, Изумруд F1, Каладониа F1, Корвер F1, Крепыш, Папай, Повар Миша, Пума F1, Рембор F1, Рембрандт F1, Св 1714 Вц F1, Св 2157 Вб F1, СпейсF 1, Спокейн F1, Шелби F1.

Устойчивые сорта шпината

Далее стоит отметить устойчивые сорта и гибриды шпината:

• Дольфин Р3 F1 (устойчив к ложной мучнистой росе, вирусу мозаики огурца и к стрелкованию)
• Матадор (устойчив к стрелкованию)
• Спейс F1 (устойчив к мучнистой росе и к стрелкованию)
• Спокейн F1 (устойчив к ложной мучнистой росе, вирусу мозаики огурца и к стрелкованию)

Ранние сорт шпината

Выращивание шпината для получения раннего сбора обеспечат ранние сорта и гибриды: Америка, Андромеда F1, Аполло F1, Боа F1, Богатырь, Гелиос F1, Гоанна F1, Гринвуд F1, Гудвин, Здоровяк, Зебу F1, Зеленая Волна, Илья Муромец, Клиппер F1, Крепыш, Куго F1, Кураж, Ладья, Мариска, Матадор, Меркат F1, Муфлон, Напа F1, Никитос, Папай, Повер F1, Пума F1, Ред Табби F1, Сакраменто F1, Санта Круз F1, Спутник F1, Стоик, Тонус F1.

Для умеренного климата при летнем посеве в июле, в условиях субтропиков, при подзимнем и весеннем посеве в апреле можно порекомендовать сорт Стоик.

Выращивание шпината для получения микрозелени

Обратите особое внимание на гибриды Напа F1, Сакраменто F1, Шелби F1 голландской селекции, включенные в Госреестр сортов в 2022 году. Они рекомендуются для выращивания микрозелени (по трендовой технологии «Супер беби лиф»).

Микрозелень на вашем окне будет готова через две недели после появления всходов. Рекомендованные гибриды просты в выращивании. Витаминный молодой шпинат подойдет для использования в свежем виде для салатов, бутербродов, соусов и других блюд

Выращивание шпината

Подготовка почвы и удобрение

Выращивая шпинат не забудьте про плодосмен. Лучшим предшественником будут огурец, томат, зелень. Если есть выбор, отдайте предпочтение лехгкой плодородной почве. У шпината умеренная потребность в удобрениях. Внесите с осени 5 кг перегноя и 200 грамм золы на квадратный метр.

Весной воспользуйтесь готовым комплексным минеральным удобренем с микроэллементами. Можно купить специализированную марку для зеленых культур. Отлично подойдет для шпината, например, водорастворимое удобрение Фертика LEAF POWER для зелени и корнеплодов.

Выращивание шпината в открытом грунте

Семена шпината всходят через 8-10 дней после посева.

Под шпинат, как правило, готовится грядка шириной 95-100 сантиметров. Выращивание шпината можно пооводить рядами через 20 сантиметров. Глубина заделки семян — 4 сантиметра, на тяжелой почве — 2-3 сантиметра. При появлении первого настоящего листа сеянцы прореживают на расстоянии 8-10 сантиметров. Таким безрассадным методом выращивают все сорта. Подойдет шпинат и как уплотняющая культура. Можно выращивать его в горшках и вазонах. Для получения ранней зелени возможен подзимний посев.

Непрерывное выращивание шпината

Возможно, вам будет интересено получать шпинат все лето. Это возможно и называется зеленым конвеером. Для этого придется на разных грядках высевать шпинат через каждые 2 недели. Это можно делать с середины апреля до конца августа. Сорта придется подбирать разные. Для первых урожаев подойдут ранние сорта. К летнему посеву приобретите позднеспелые или поздно стрелкующиеся сорта. Раннеспелые летом быстро дадут цвнтоносы.

Выращивание шпината в теплице

Выращивание шпината в обогреваемой теплице можно начинать уже в марте, в парниках — в апреле. Семена лучше замочить на 2 суток. Количество семян берется из расчета 10-15 грамм на 1 квадратный метр. Высевают семена в рядки на расстояние 8-10 сантиметров друг от друга. Первую неделю до появления всходов температура желательна +18 — +20 градусов. После появления входов ее можно опустить до +10 градусов на неделю. В дальнейшем вплоть до до уборки можно поддерживать +15 — +17 градусов.

Полив

Грядки после посева шпината обычно орошают дождеванием. Когда появятся всходы понадобится еще несколько дождеваний для предотвращения образования почвенной корки. В дальнейшем дождевание лучше не применять, так как велик риск поражения болезнями и появления на листьях пятнистостей. Проводите полив по почве, стараясь обеспечить равномерное ее увлажнение. Не забывайте про рыхление.

Выращивание шпината проводите не допуская избыточного орошения. Это предотвратит загнивание нижних листьев и корневых шеек.

Сбор урожая шпината

Шпинат убирают, когда на нем появляется 5-6 листьев. Сбор должен начаться до момента образования цветоноса. Растение с цветоносом считается непригодным. Уборку шпината лучше проводить утром. В это время они наиболее сочные. На хранение срезают не отдельные листья, а розетку под первым насоящим листом. Собранные растения связывают в пучки по 8-12 штук.

Чтобы листья шпината не повредились, его пучки нужно уложить в коробки или ящики прямо на грядке. Растения шпината имеют очень высокую интенсивность дыхания. Поэтому убранный урожай нужно крайне быстро охладить сразу же после сбора урожая. Это предотвратит увядание листьев и потерю веса.

Хранение шпината

Хранение в холодильнике

Для хранения пучки шпината перекладывают в полиэтиленовые пакеты с перфорацией (дырками). Шпинат очень быстро портится. Хранить его можно не дольше 10-14 дней. Температура хранения должна быть близкой к 0 градусов. Хорошие результаты дает колотый лед, размещенный в пакеты со шпинатом. Лед желательно положить в отдельный пакет на случай, если при потеплении он начнет таять. Но самый оптимальный вариант хранения — это вакуумная упаковка.

Помните что шпинат при хранении очень восприимчив к этилену, выделяемому некоторыми фруктами и овощами при хранении. Его нельзя размещать вблизи яблок, груш, дынь, томатов и др.

Заморозка шпината

В морозилке шпинат можно хранить 3 месяца. Приподготовке к заморозке шпинат листья шпината связывают пучками и убирают в пакеты. При разморозке пучок шпината опускают в холожн воду. Так он восстанавливает естественный первоначальный вид.

Вредители и болезни, осложняющие выращивание шпината

• Черная ножка, ризоктониозная гниль: плохая всхожесть семян, отмирание только появившихся всходов, недоразвитые и желтые растения, увядание и гибель старых растений, водянистые корни, пораженные черные или коричневые участки вокруг главного корня. Сажайте шпинат в почвы с хорошим дренажем. Не перенасыщайте почву влагой. Соблюдайте плодосмен.

• Признаки антракноза: водянистые пятна на листьях постепенно увеличиваются и становятся золотисто-коричневыми, похожими на бумагу. Если выращиваете семена сами, заготавливайте их только от здоровых растений. При поливе избегайте орошения дождеванием. Поливайте растения у основания, чтобы уменьшить намокание листьев.
• Пероноспороз (ложная мучнистая роса): желтые пятна на семядолях и листьях, листья золотисто-коричневые с сухой текстурой, фиолетовый налет на нижней стороне листьев, курчавые и деформированные листья. Сажайте устойчивые сорта шпината.
• Фузариоз: пожелтение старых листьев, ранее созревание, преждевременная гибель растений, гибель растения до начала формирования семян, потемнение сосудистой системы. Избегайте посадки шпината в почвы, на которых росли растения с похожими признаками поражения. Не допускайте переувлажнения в период цветения и завязывания семян.
• Вирусные болезни: мозаичный узор или кольцевые пятна на листьях, плохой рост или остановка роста растений. Проводите прополку сорняков вокруг растений.

Стоит напомнить вам, что пестициды против вредителей и болезней в личных хозяйствах на зеленых культурах (шпинат, салат. укроп, петрушка и т.д.) применять нельзя.

• Схема подкормки картофеля — уход и выращивание
• Шарики на листьях дуба: что это такое?
• Рассада перца: тонкости посева, ухода, пикировки
• Правила посадки капусты на рассаду
• Подкормка рассады перца для роста в домашних условиях
• Выращивание стручковой фасоли в теплице